Blogiartikkelit

Viinimaailman kuulumisia 6.2015

Legendarinen kitaristi Carlos Santana on mukana markkinoimassa nimeään kantavaa kalifornialaista kuohuviiniä. Tämän rajallisen saatavuuden kuplajuoman rypäleet ovat Pinot Noir, Chartdonnay, Pinot Meunier sekä Pinot Gris ja tuottajana on Mumm Napa.

Rypäleet tähän Santana Savor kuohuviiniin tulevat 50 eri palstalta. Tuotto menee heikompiosaisten nuorten tukemiseen Milagro-jäjestön kautta, jonka Carlos Santana perheineen perusti vuonna 1988.

Mumm Napa puolestaan on ranskalaisen samppanjatalon amerikkalainen viritys, ja viinintekijänä Guy Devaux.

*****

 Hong Kongin Island Shangri-La hotellin Petrus ravintolassa on tarjolla hulppea juhladinneri syyskuun 17. päivänä.

Tämä on vuorossaan viides ”Iconic Wine Dinner”, jonka tämä 56. kerroksessa sijaitseva ravintola organisoi.

Valitettavasti tähän noin 2500 € maksavaan iltaan ei ole enään vapaita paikkoja.

Kullekin ruokalajille tarjoillaan kolme eri vuosikertaa - harvinaista ja vaikeasti saatavilla olevaa Chateau Mouton Rothschild viiniä. Ravintolan pääsommelier Yohann Jousselinin mukaan illan menu käsittää mm metsäsienipiiraan kanssa vuosikerrat 2000, 1985, 1970.

Sinisen hummerin kanssa tarjotaan vuosikertoja 2003, 1993 ja 1971.

Lammasta puolestaan 1996, 1986 sekä 1962 vuosikertojen kanssa.

Wagyu- lihan kanssa erityiset vuodet 1982, 1945 ja 1928 ja lopuksi ranskalaisten juustojen kanssa on tarjolla 2006, 2005 sekä 2004 vuosikerrat.

Seuraava ikoninen päivällinen järjestetään joulukuun 10. päivänä. Jos siis kiinnostaa vastaavanlainen kokemus, niin nyt soittamaan Island Shangri-La hotelliin Hong Kongiin.

*****

Pop-up trendi kasvaa ravintolamaailmassa. Tanskalainen Michelin-tähditetty ravintola Noma pomonsa René

Lue lisää: Viinimaailman kuulumisia 6.2015

Viinimaailman kuulumisia 5.2015

Kiinalainen Snow-olut on allekirjoittanut sponsorisopimuksen Espanjan jalkapalloliigan (LFP) kanssa. Snow on noussut nopeasti Kiinan myydyimmäksi olueksi ostamalla joukon eri paikallisia panimoita.

Kiinalaiset joivat kyseistä olutta viime vuonna 16.5 miljardia pint-tuopillista.

Seitsemäntoista alueellista viinintuottajajärjestöä on yhdistäneet voimansa Kiinassa. Tarkoituksenaan nostaa myyntiä ja parantaa eri alueiden yhteistyötä. Yhteenliittymä perustettiin Chengdussa, Sichuanin provinssissa.

China Wine Associations Alliance (CWAA) yhtenä tärkeänä tehtävänä on parantaa kiinalaisten viinien tunnettuvuutta ja kauppaa kotimarkkinoillaan.

Näiden 17 jäsenen joukossa on mm Chengdu Wine & Spirit Association, Hong Kong Wine Merchants’ Chamber of Commerce ja Ningxia Yinchuan Grape and Wine Industry Association.

Kiinassa viininmyynti määrällisesti kasvamassa reilusti. Uudet, nuoremman polven edustajat jotka nauttivat viinistä ovat selvästi löytäneet makuunsa sopivat tuotteet edullisemmista ns alahyllyn eli entry level sarjasta. Enään ei tarvitse ostaa maailman kalleimpia kulttiviinejä.

Lasketaan että suuren maan viininjuojista jo 20 % on sellaisia jotka valitsevat halpoja viinejä. Tämä ryhmä koostuu etenkin 28-35 vuotiaista nuoremman ikäpolven edustajista.

Chablis-alueen tuottajilla jälleen hämäräpuuhia.

Le Journal du Centre uutisten mukaan tällä kerralla kiinni jäi Maison Fromontin CEO Jean-Claude Fromont, joka on kymmenen vuoden aikana sekoittanut Chablis-viiniinsä Rhonen ja Provencen alueen rypäleistä tuotettuja valkoviinejä.

Aikanaan kuulemme sitten tuomioista.

Les 110 de Taillevent

Olen muutaman kerran jo ehtinyt kehumaan Pariisissa olevaa viinillistä ravintolaa, jossa on saatavana 110 eri viiniä laseittain.

Lue lisää: Viinimaailman kuulumisia 5.2015

HORECA - Beirut

Valmistautuessani matkaan kohti Libanonia tutustuin myös Ulkoministeriön matka/turvallisuusraporttiin. Sen luettuaan ei ole niinkään varma haluaako matkustaa Libanoniin.

Mutta kokemus osoitti, että maa on todella mielenkiintoinen, varsin ystävällisiä ihmisiä, paljon nähtävää, maukasta ruokaa ja erinomaista viiniä.

Libanon on pieni maa alaltaan ja siellä on noin 4,5 miljoonaa asukasta, josta lähes puolet asuu Beirutissa.

Hyvin mielenkiintoista on myös se että Libanonissa on lähes 3 miljoonaa pakolaista – puolet palestiinalaisia ja puolet syyrialaisia.

Matkan päätarkoitus oli osallistua Libanonin HORECA-messuille, jotka olivat 22. järjestyksessä. Ainoastaan ammattilaisille tarkoitetut hotelli-, ravintola- ja catering-alan messut olivat oikein hyvin järjestetty ja organisoitu messutapahtuma. Ohjelmaa seuratessa huomasi kyllä selvästi, että tapahtumassa liikkui huomattava sponsori-raha, sillä päivät olivat myöhäiseen iltaan saakka täynnä toinen toistaan mielenkiintoisempia seminaari-, luento- ja keittiödemoesityksiä. Paikalle oli tuotettu kymmeniä huippukokkeja eri puolilta maailmaa. Kyseiset messut avattiin iltapäivällä kello 15 ja useimpina päivinä olivat avoinna kello 22 saakka.

Lue lisää: HORECA - Beirut

Le Anteprime di Lasize

Usean vuoden ajan Gardan rannalla on maaliskuun ensimmäisenä viikonloppuna järjestetty Anteprima Chiaretto ja Anteprima Bardolino tilaisuudet. Tänä talvena vuosikerta teemana oli 2014.

Pieni mutta huikean suosittu kaksipäiväinen tilaisuus kiinnostaa useita tuhansia viinin ystäviä. Ja paikalle päästyäni totesinkin että on taivaallista kun kaulassa roikkuu nimilappu ja voi maistella tyylikkäästi kaikki tarjolla olevat viinit sivistyneesti istuen ja sommelierien palveluista nauttien. Ei tarvitse tuuppia ja töniä, vaan on oma tiski jossa voi rauhassa tehdä muistiinpanoja ja maistella omaan tahtiin, eli siis kohdallani hyvinkin nopeasti !

Tämä viikonlopputilaisuus on huikean suosion saanut ja siellä oli erilaisia ryhmiä liikenteessä ja maistelemassa. Eräs ryhmä oli parinkymmenen hengen naisseurue jotka olivat jo hyvinkin isoäiti tai isoisoäiti iässä. Hyvin tuntui viininmaistelu sujuvan. Toinen iso, varmaankin 40-50 henkilöä käsittänyt seurue oli moottoripyörä

Lue lisää: Le Anteprime di Lasize

Montefalco Sagrantino

Umbrian maakunnassa Italiassa sjaitseva Montefalco on pieni vajaan kuudentuhannen asukkaan kaupunki on viehättävä idyllinen paikka jossa todennäköisesti vierailisi mieluummin kesällä kuin helmikuun puolivälissä. Tähän kyseiseen ajankohtaan nyt vain osui Anteprima Sagrantino, jonka paikalliset viinituottajat järjestivät nyt toista kertaa.

Joku vaivaa meikäläistä sillä edellisenkin kerran olin alueella talvikuukausina. Edellisen kerran perheen kanssa joulun uuden vuoden aikaan useampia vuosia sitten. Mutta Montefalcon lähimpiä isoja kaupunkeja ovat Perugia ja Assisi, todella viehättäviä ja historiallisia nähtävyyksiä täynnä olevat kohteet.

Mutta takaisin Montefalcoon ja siihen miksi sinne piti päästä.

Alue ei ole kovinkaan tunnettu viinistä nauttivien keskuudessa, mutta kannattaa tutustua, sillä heillä on yksi oma rypälelajikkeensa, Sagrantino, joka tuottaa todella upeita, täyteläisiä, monivivahteisia viinejä. Mutta, mutta ... niitä kyllä kannattaisi varastoida, kypsyttää pitkään. Aika harva meistä ostaa viiniä kellaroitavaksi kymmeneksi vuodeksi.

Consorzio Tutela Vini Montefalco johtajatar Maruska Passerin johdolla olivat luoneet todella upean tilaisuuden ja puitteet. Ehken parhaiten organisoitu tilaisuus jossa olen ollut Italiassa viime vuosien aikana.

Anteprima Sagrantino 2011 keskittyi otsikon mukaan viimeksi lanseerattuun vuosikertaan ja yli 20 tuottajaa olikin esillä tilaisuudessa tuotteineen eli Montefalco Rosso DOC 2012, Montefalco Rosso DOC Riserva 2011 sekä Montefalco Bianco DOC. Tilaisuus järjestettiin Chiostro di Sant’Agostino sekä Sala Consiliare jotka olivat aluehallinnon järjestäjille “vuokraamia”.

Päivien aikana

Lue lisää: Montefalco Sagrantino